＃３ タウン・ガイド − ニジマス養殖所レストラン GRANJA DE TRUCHAS STA.MARIAクエルナバカは小さい街ですが、それでも車で２０分も走ると、もう森の中とは感 激です。そこにニジマスの養殖所があり、ピクニックがてら釣りたてのニジマスを 食べられると聞いて取材に行ってきました。もちろん、主要目的は食べることです。 クエルナバカの北の端、メキシコ州との州境は、温泉こそありませんが、箱根の森 を思わせる深い森林地帯が続いています。クエルナバカの幹線道路のひとつ、AV. EMILIANO ZAPATA を西に逸れて、CALLE CERRITO, CALLE ROSALをどんどん北に行 くと、家々の門扉のひとつひとつが段々と大きくなり、塀の向こうに林のような庭 があるのがわかります。やがて、HOTEL DEL PRADOの裏手に出、構わず、更に行く と、直径６、７メートルもあろうかという大木が現れ、その先で道が途切れている 所に出ます。ここが、古くからの僧院で有名な SANTA MARIA AHUACATITLAN です。 路上に駐車し、見張りの男の子に車を任せて、ここから先は歩きます。小川に沿っ て歩くと不思議な光景がありました。桃の花が満開だったのです。桃 DURAZNOは メキシコでも人気の果物ですから、桃の木があって何の不思議もないのですが、何 となく日本的、あるいはアジア的なものという意識があるのかもしれません。可憐 な桃の花を、丁度３月３日の節句の直後、５日に見ながらハイキングとは、心温ま る出来事ではありませんか！ でも、花よりニジマス。先を急ごう。 約２０分歩くと養殖所に到着です。聞いていたのよりは規模の小さい、こじんまり とした養殖所です。いくつかの「いけす」があって、まだ若いニジマス、もう食べ 頃の成魚と分かれて泳いでおり、その他には、レンガ作りの小屋があるだけ。その 横で、女の子がハンモックに揺られて遊んでいるという、ごく素朴な施設でした。 私達が到着したのが１２時頃、まだ先客はいませんし、ちょっと食事には早いので、 付近を散策することにします。「いけす」の水は、山からの湧き水ということで、 ポリタンクを持った人が「六甲の水」ならぬ、サンタ・マリアの水を汲みに来てい ました。この湧き水が、「いけす」に直接流れ込んでいるのです。テーブルを並べ た横にも小川があり、涼やかな水音をたてています。そこで、また珍しい光景をみ ました。あのアルカトラスが群生していたのです。アルカトラスはクエルナバカで は珍しい花ではありませんが、自然に生えているところを見るのは初めてです。 さて花より食事。メニューよると、ニジマスの料理の仕方が注文できます。鉄板焼 き、フライ、グリル焼き、にんにく・サルサかけ、海鮮つめものなどなど…。どれ も、一匹５０ペソ前後。メキシコ風ご飯 ARROZ MEXICANA などを注文することも出 来ますが、わたしたちは、ニジマスの他はビール CERVEZA をとっただけ。あとは、 持参のピクニック弁当を広げます。まず、私たちは、おにぎりとフルーツ・サラダ、 アメリカ人、メキシコ人の友人たちは、キャベツのコールスローと茹でトウモロコ シ、しかも、ビールの後には、前の小川で冷やしたワインも登場します。 私は、憧れの揚げニジマス TRUCHA FRITAを食べました。これが好きなメキシコ人 が多く、別の魚でも丸ごと食べている人をよく見掛けるので挑戦しました。これだ と、ヒレやしっぽまで、かりかりと食べられます。みな、それぞれ注文しましたが、 私達が後悔したのは、｢醤油を持ってくれば良かった！｣ということです。
醤油がほしいわ〜（繁子）、ガーリック焼き最高（ニコラス）、私のまだ〜？（セシ）
食べる前は、１人２匹とか言っていたのに、途中でギブアップする人も出るほど、 １匹で十分の腹応えで、後から来たお客さんたちにフルーツを食べてもらったほど。 ワインも入って満足度１００％。再び、山道を歩いて酔いを覚ましながら、家路に つきました。ああ、それなのに、帰宅後にまだシエスタSIESTAの時間があるとい う、森まで出かけたにしては、時間の余裕たっぷり、幸せたっぷりな一日でした。 場所は： GRANJA DE TRUCHAS STA. MARIA CANADA DE CHALCHIGUAPAN STA. MARIA AHUACATITLAN, MORELOS (ホテル・デル・プラド裏 ATRAS DEL HOTEL DEL PRADO) 営業時間： 金曜日、土曜日、日曜日、祝日のみの 11:00 AM - 6:00 PM HORARIO: DE 11:00 AM A 6:00 PM VIERNES, SABADOS, DOMINGOS, Y DIAS FESTIVOS 注意事項は、スニーカーで足元をしっかりすることと、水場なので、蚊やブヨなど の虫除けを持参すること。
バックナンバー
#1 主なスペイン語学校の紹介
#1 ピザ レストラン：マルコ ポーロ
#2 ホテル・レストラン：アシェンダ デ コルテス
#3 ホテル・レストラン：ラ パンチャ
#4 スペイン語学校（コヨルシャウキ文化センター）
#7 レストラン：インディア ボニータ
#8 レストラン：エル バルコ（ポソーレ専門店）
#9 レストラン：タコス・オリエンターレス
#10 スペイン語学校（エクスペリエンシア）
#11 高速道路とサービス（アメリカへの旅での経験）
#12 クエルナバカの本屋さん
#13 クエルナバカのゴルフ場案内
#14 ロック・アドベンチャー
#15 レストラン「Los Colorines」
#16 クエルナバカの映画館とメキシコ映画の現状
#17 レストラン・カサ・イダルゴ
#18 テニス・クラブ：ブルゴス・ブーガンビリアス
#19 和食レストラン ＭＯＭＩＹＩ 「紅葉」
#20 ホテル・キンタ・ラス・フローレス
#21 クエルナバカのビザ・オフィス
#22カルチャー･センター ／ CENTRO MORELENSE DE LAS ARTES