「クエルナバカの碧い空」第７８号

＃２ 文化・生活一般情報 - かぼちゃ

QUE TE PASA CARABAZA, NADA NADA LIMONADA「ケ・テ・パッサ・カラバッサ、ナーダ・
ナーダ・リモナーダ」というメキシコおやじギャグがあります。最初のQUE TE PASA
は「どうしたの？」という意味で、普段よく使います。それに続くCARABAZAはかぼ
ちゃのこと、単に韻を踏んでいるというだけで、その後の「何にも、何にも、レモナ
ーダ」という返句と対になった駄洒落ですが、リズム良く言うと笑えます。

という訳で、今回はかぼちゃの話です。普段からスーパーで売られているかぼちゃは、
日本にもあるズッキーニや冬瓜、白瓜に近いもので、中にはCARABAZA JAPONESA日本
かぼちゃと言う名前が付いているものもありますが、これも小型のウリです。

ここではこれを日本かぼちゃと呼んでいます


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しかし今回お話しするかぼちゃは、日本でもかぼちゃと呼ばれているかぼちゃです。
メキシコでは今がかぼちゃの旬、というかハロウイーンや死者の日が近づいてくると、
かぼちゃがスーパーに出始めるのです。もっとも、日本のように、かぼちゃの味噌汁
にするとか、かぼちゃの煮物を作るためではなく、飾りのようなもので、ハロウイー
ンを祝う人は中をくり抜いて、お化けの顔にして、中にろうそくを灯したりするので
しょう。実際にはプラスチック製のものを使うようですが・・・。

また、甘いかぼちゃをもっと甘く煮てお菓子にすることもあり、形は色々でも、選ん
で買うと、日本のほくほくしたかぼちゃと同じものがあるので、この時期を逃すまい
と、スーパーに行く度に買って料理をします。かぼちゃとひき肉の煮物とか、かぼち
ゃスープとか…、私達にとっては（タマの大好物でもあるので一緒に食べる）、この
時期だけの季節料理となります。

スーパーで売っているのは、主に４種類のかぼちゃ：　HALLOWEENハロウイーン・
かぼちゃは、どでかかぼちゃで、大きくて重いし、見た目も良くないので、まるごと
持って帰るようなものではなく、お店でざくざくと切ってもらって断片を買うようで
す。大味だと思うので、私達は買いません。

どでかかぼちゃの山はこの季節の風物詩


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鳥のひき肉と煮るととても美味しい。小さいのはブルヒータ（小魔女）飾りにどうぞ。


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PAYパイは日本かぼちゃによく似ていて赤いのと緑色のがあります。これは美味しい。
FANTASIAファンタシアは色も形も色々。ひょうたん型や二重団子型、ぶちの色合い
などがあり、これも美味しいです。でも、あまり変則的な形だと、料理しにくいです。

この時期、いろんな種類のかぼちゃが出回ります


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BRUJITAブルヒータ（魔女の可愛らしいやつ）は、小柄できれいなオレンジ色と整っ
た形、つい、買ってしまいます。いつも暫く部屋の飾りになりますが、食べた事はあ
りません。絵に描いてボルダ庭園で売りました。

ハロウイーンは最近アメリカから入ってきた習慣です。街では、プラスチックのお化
け顔のかぼちゃや、ゴムでできた仮面が売り出されます。スーパーでは、中に幽霊や
棺おけが入ったお化け屋敷を販売していました。商魂たくましい。私達は普段、甘い
お菓子など食べないのですが、ハロウイーンの夜には、近所の子供達がお菓子をもら
いに来るので、その時になって慌てないように、お菓子袋を用意しなければなりませ
ん。付き合いとはいえ、ちょっと面倒くさいです。

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